Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes, sagt: „Ein klarer Wachstumstreiber ist das Segment der ‚Ganzen Bohne‘. Mit 193.800 verkauften Tonnen erreicht es 2025 einen neuen Höchststand – so viel ‚Ganze Bohne‘ wurde in Deutschland noch nie zuvor verkauft.“ Im Gegenzug ist der Absatz von gemahlenem Kaffee in den vergangenen zehn Jahren um rund 38 Prozent zurückgegangen. Zum Vergleich: Ganze Bohne legte im selben Zeitraum um 130 Prozent zu. „Ganze Bohne bedeutet für viele Kaffeetrinker eine hohe Qualität des Kaffees. Inzwischen steht in jedem dritten Haushalt ein Vollautomat, der mit ganzen Bohnen bestückt wird. ‚Ganze Bohne‘ steht daher auch für die frische Zubereitung von Kaffeegetränken. Dieser Trend zeigt sich bereits beeindruckend langanhaltend: Innerhalb von zehn Jahren hat sich der Absatz mehr als verdoppelt“, so Priebisch.

Außer-Haus-Konsum auf Allzeithoch

Auch der Außer-Haus-Markt entwickelt sich dynamisch. 2025 wurden insgesamt 125.500 Tonnen Kaffee außer Haus konsumiert – ein neuer Rekordwert und der höchste jemals gemessene Konsum (bisheriger Höchststand: 125.000 Tonnen im Jahr 2018). „Kaffee bedeutet für viele Genuss, Kräftigung und Ruhemoment, insbesondere auch in schwierigen Zeiten. Daher wird Kaffee außer Haus gerade jetzt konsumiert; die Menschen gönnen sich derzeit ganz bewusst die Tasse Kaffee in der Gastronomie“, erklärt Preibisch. „Der Rekord beim Außer-Haus-Konsum unterstreicht zudem die soziale Bedeutung von Kaffee – ob im Büro, im Café oder unterwegs.“

Neue Impulse kommen vom löslichen Kaffee

Gefragt nach Innovationen in der Branche antwortet Preibisch: „Neue Impulse kommen insbesondere durch den löslichen Kaffee: Hier gibt es einerseits den neuen Trend ‚Löslicher Kaffee‘, der aus hochwertigem Specialty-Kaffee hergestellt wird und andererseits den neuen Trend zu flüssigen Kaffeekonzentraten, die eine einfache und flexible Zubereitung – auch von kalten Kaffeegetränken – ermöglichen. Schon heute wird jede zehnte Tasse Kaffee in Deutschland mit löslichem Kaffee zubereitet.“

Deutliche Veränderungen erkennbar

Mit einem durchschnittlichen Konsum von rund 161 Litern pro Kopf bleibt Kaffee eines der beliebtesten Getränke in Deutschland. Preibisch abschließend: „Von außen betrachtet mag der Kaffeemarkt unverändert wirken, tatsächlich gibt es jedoch signifikante Veränderungen bei den Konsumorten, bei der Zubereitungsart und bei den verwendeten Kaffeearten. Gerade weil Kaffee so vielfältig und zugleich überall verfügbar ist, bleibt der Kaffeekonsum insgesamt auf hohem Niveau.“

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Die Nachfrage und der Austausch in den Hallen spiegelten sich auch bei den Ausstellenden wider: „Für uns als Aussteller war die Internorga 2026 erneut ein Erfolg. Trotz schwieriger Rahmenbedingungen haben wir nicht nur eine stabile Messe, sondern auch eine hohe Qualität der Gespräche erlebt, sowie eine Resonanz, die unsere Erwartungen tatsächlich übertroffen hat. Die Atmosphäre war geprägt von echten Zukunftsfragen und einem inspirierenden Miteinander – genau das macht die Internorga für uns so wertvoll“, so Christian Strootman, Vorsitzender des Internorga-Messebeirats.

Stabile Besucherzahlen auf der Internorga

Nach den ersten Ergebnissen (Stand: 17. März, 12 Uhr) eines unabhängigen Marktforschungsinstituts zeigten sich auch die rund 85.000 Besucher (2025: 85.000; 2024: 80.000; 2023: 80.000) fast komplett mit dem Angebot der Messe sehr zufrieden: 92 Prozent der befragten Personen waren mit dem Messeangebot sehr zufrieden, 94 Prozent würden die Fachmesse weiterempfehlen.

Die nächste Internorga findet vom 12. bis 16. März 2027 statt.

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Im neuen Showroom können die Besucher neben Kaffeevollautomaten und halbautomatischen Siebträgern der deutschen Marke WMF auch Kaffeemaschinen der Schweizer Marke Schaerer sowie italienische Siebträger von La San Marco, Filterkaffeemaschinen made in USA von Curtis und Saftpressen der spanischen Marke Zummo erleben. Direkt am Frankfurter Westhafen gelegen, soll der Showroom nicht nur für Verkaufs-, Beratungs- und Präsentationszwecke genutzt werden, sondern auch für Events, vom Barista-Workshop bis hin zu Kaffee-Kompetenz-Trainings, so das Unternehmen.

„Mit der neuen Erlebniswelt geben wir unseren Kunden die Möglichkeit, eine einzigartige Bandbreite an Lösungen im Kaffee- und Getränkezubereitungs-Markt aus erster Hand zu sehen, zu schmecken, zu fühlen – kurz, zu erleben. Wer an Profi-Kaffeemaschinen für den gewerblichen Bereich interessiert ist, kommt somit an unserem Showroom in Frankfurt nicht vorbei. Nirgendwo sonst können Kunden sich aus einer so großen Auswahl an unterschiedlichen Lösungen bedienen und beraten lassen“, betont Bernd Anton, General Manager SEB Professional Germany.

One-Stop-Shop für Getränkelösungen in Frankfurt am Main

Der Standort im Zentrum von Frankfurt am Main wurde gezielt gewählt – zahlreiche Kunden der SEB Professional Beverage Germany Marken sind hier beheimatet. Auf 160 m2 Showroom-Fläche haben Besucher die Möglichkeit, mit Experten ins Gespräch zu kommen, Signature-Drinks und Anwendungsmöglichkeiten kennenzulernen. Das Design des Showrooms ist auf ein ganzheitliches Kundenerlebnis ausgelegt: Maschinen können ausführlich getestet und in Beratungsgesprächen erläutert werden – Kaffeespezialitäten inklusive. Das Fazit von Bernd Anton: „Mit dem neuen Showroom in Frankfurt positioniert sich SEB Professional Beverage Germany wie kein zweiter Hersteller als One-Stop-Shop für professionelle Kaffeelösungen.“ Weitere Standorte befinden sich am Hauptsitz in Geislingen mit dem SEB Professional Experience Center, in Hamburg, Düsseldorf und Berlin sowie im Rahmen einer Dauerausstellung im Hotelkompetenzzentrum München.

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Mitarbeitende wünschen sich heute Barista-Qualität auf Knopfdruck und möchten zwischen verschiedenen Kaffeevarianten wählen können, von Espresso über Flat White bis hin zu Cold Brew. Die Schaerer Coffee Soul und die Schaerer Coffee Skye bringen diesen Lifestyle ins Unternehmen. Sie bieten eine Leistung von bis zu 250 bzw. 180 Tassen pro Tag in gleichbleibend exzellenter Qualität und ermöglichen eine flexible Ausstattung sowie individuelle Getränkeprofile, die optimal auf die Vorlieben jedes Einzelnen aus dem Team zugeschnitten sind.

Pflanzliche Milchalternativen als Standard

Kaffeespezialitäten auf Basis von Milchalternativen wie Soja- oder Haferdrinks dürfen im Büro heute nicht mehr fehlen. Mit dem Twin Milk System setzt Schaerer bei der Zubereitung von veganen Kaffeespezialitäten neue Maßstäbe. Die innovative Lösung verfügt über zwei separate Behälter, die mit verschiedenen Milchsorten oder pflanzlichen Getränken befüllt werden können. Um ihren Lieblingskaffee zuzubereiten, wählen Mitarbeitende einfach das entsprechende Getränkesymbol auf dem Display. Die Maschine zaubert dann Cappuccino, Latte macchiato oder Flat White mit perfekter Schaumkonsistenz – egal, ob mit Milch oder einem pflanzlichen Drink.

Das Twin Milk System ist in zwei Ausführungen erhältlich: als seitliche Kühleinheit mit zwei 4,5-Liter-Behältern oder als Untertischkühleinheit mit zwei 10-Liter-Behältern. So können die individuellen Anforderungen im Büro erfüllt werden. Für eine harmonische Optik kann die Schaerer Coffee Skye mit passenden Füßen ausgestattet werden, sodass sie zur Höhe der Beistellkühleinheit passt.

Schaerer Best Foam: Milchschaum auf Barista-Niveau

Das von Schaerer patentierte Milchsystem Best Foam ist der Garant für cremigen, seidig glänzenden und stabilen Milchschaum – wie beim professionellen Barista. Dank Erhitzung via Dampf und patentiertem Mixer erreicht Best Foam eine Schaumqualität, die optisch und geschmacklich überzeugt. Seit Herbst dieses Jahres ist das Milchsystem neben der Schaerer Coffee Soul auch für die kompakte Schaerer Coffee Skye verfügbar. Im Vergleich zu Pure Foam bietet es mehr Einstellungsmöglichkeiten bei der Milchtemperatur (von kalt bis heiß) und der Schaumkonsistenz (von sehr flüssig bis fest). In Kombination mit dem Twin Milk System gelingen auch vegane Kaffeespezialitäten in unvergleichlich hoher Qualität.

Reibungsloser Büroalltag mit inklusiven Bedienkonzepten

Komplexität im Office? Gerade beim Kaffee darf davon keine Spur sein. Kaffeevollautomaten wie die Schaerer Coffee Soul und die Schaerer Coffee Skye verfügen über großzügige Touchdisplays und selbsterklärende Menüs. So kann jeder Mitarbeitende sein Wunschgetränk einfach auswählen und individualisieren. Die Schaerer Coffee Soul geht mit ihrem Select-Konzept einen Schritt weiter: Sie bietet drei verschiedene Bedienmodi, die exakt auf die häufigsten Anwendungsfälle ausgerichtet sind – Selbstbedienung, Zubereitung durch Personal und einen speziellen Frequent-User-Modus für den Einsatz im Büro. Dieser Modus ermöglicht es wiederkehrenden Nutzern im Office, ihre persönlichen Getränkevorlieben zu speichern und immer wieder abzurufen.

Darüber hinaus bietet Schaerer für die Coffee Soul das rollstuhlfreundliche Bedienkonzept „Easy Access“ als weitere Option für die Selbstbedienung in verschiedenen Bereichen an. Über zusätzliche, an der Tropfschale platzierte Tasten lässt sich das Touchdisplay quasi fernsteuern, sodass Kaffeespezialitäten direkt gewählt und bei Bedarf personalisiert werden können. Die Funktionalität entspricht den Pfeiltasten einer Computertastatur: Es ist möglich, nach links und rechts durch das Auswahlmenü zu navigieren, die Zubereitung zu starten oder den Vorgang abzubrechen.

Einfache Reinigung für Servicekräfte

Zusätzlich sorgen automatisierte Reinigungssysteme für reibungslose Abläufe und höchste Hygiene. Mit dem optionalen Schaerer ProCare für die Schaerer Coffee Soul steht ein vollautomatisches Reinigungssystem zur Verfügung, das Hygiene auf höchstem Niveau gewährleistet und den Aufwand minimiert. Das Beistellmodul stellt Reinigungsmittel für bis zu 100 Zyklen bereit und reinigt das Kaffee- und Milchsystem bis zu drei Monate lang vollautomatisch, ohne dass das Servicepersonal eingreifen muss. Der gewünschte Zeitpunkt für die Systemreinigung lässt sich programmieren, der gesamte Prozess dauert nur knapp 15 Minuten.

Employer-Branding mit Kaffee-Exzellenz

Ein professionelles Kaffeeangebot steigert nicht nur die Zufriedenheit, sondern spielt auch neben anderen Social Benefits bei der Gewinnung neuer Mitarbeitender eine wichtige Rolle. Unternehmen setzen zunehmend auf hochwertige Lösungen, um Wertschätzung und Anspruch zu demonstrieren. Dank modularer Erweiterungen, verschiedener Benutzerprogramme und Anpassungsoptionen in Design und Funktionen lassen sich die Schaerer Coffee Soul und Schaerer Coffee Skye an jede Büroumgebung anpassen und unterstützen Arbeitgeber dabei, hochwertige Kaffeespezialitäten anzubieten.

Mehr Informationen unter: schaerer.com

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Das Unternehmen startete 1995 auf der lokalen Messe GÜWA in Gütersloh. Laut Gründer Frank Epping war die Idee dahinter: „Ein sehr guter Kaffee allein genügt nicht. Erst das „und“ macht den Unterschied – also Kaffee und Maschine, Produkt und Konzept, Qualität und Service.“ So vereint Cup&Cino heute unter einem Dach alles, was für eine starke Kaffeelösung nötig ist: von der Röstung über die Maschinenentwicklung bis hin zur Verkaufsunterstützung und technischem Full-Service.

Innovation als unternehmerisches Grundrezept

Prägend war für das Unternehmen die Entwicklung der Latte Art Factory, einem vollautomatischen Milchsystem, mit dem heißer, kalter und veganer Milchschaum auf Knopfdruck produziert werden kann. Diese Innovation wurde dreimal mit dem „Best New Product Award“ der Specialty Coffee Association (SCA) ausgezeichnet und ist heute fester Bestandteil aller selbst entwickelten Kaffeemaschinen von Cup&Cino.

Nachhaltigkeit mit Herz – Gründung einer Stiftung

Im Jahr 2016 wurde die Cup&Cino-Foundation gegründet, die von Frank Eppings Ehefrau Sabine Epping geleitet wird. Mit der Stiftung ermöglicht das Unternehmen vielen Menschen in afrikanischen Kaffeeanbaugebieten Zugang zu sauberem Trinkwasser. „Wir wollten mit der Foundation etwas zurückgeben und unseren Kunden und deren Gästen die Möglichkeit geben, sich daran zu beteiligen. Unter dem Motto ‚Mit jeder Tasse Gutes tun‘ fließen pro verkaufter Tasse zwei Cent in die Foundation-Projekte“, erklärt Sabine Epping.

Stolz auf ein starkes Team

„Am meisten stolz bin ich auf unsere Mitarbeitenden – ein einzigartiges Team, das Cup&Cino zu dem macht, was es heute ist. Wir sind nicht nur Kolleginnen und Kollegen, wir sind eine Familie“, sagt Frank Epping. Das Unternehmen setzt auf Lösungen, nicht nur auf Produkte. Sei es der „kleinste Coffee Shop der Welt“ für Bürokunden oder Hybrid-Siebträgermaschinen, die Barista-Qualität mit einfacher Bedienung verbinden, Cup&Cino denkt an die Bedürfnisse der Kunden sowie an die Herausforderungen der Zeit, etwa den Fachkräftemangel in der Gastronomie.

Blick in die unmittelbare Zukunft

Mit der Vorstellung der Kaffeemaschinenmarke Barista One auf internationaler Bühne auf der Host in Mailand (17. bis 21. Oktober 2025) schlägt Cup&Cino das nächste Kapitel seiner Unternehmensgeschichte auf. Ab 2026 sollen die Maschinen weltweit unter dieser Marke vertrieben werden. Parallel arbeitet die nächste Generation bereits an neuen Ideen. Unter der Führung von Belinda und Niklas Epping entsteht eine Marke im Segment gesunde Ernährung und Wellbeing, die insbesondere junge Zielgruppen ansprechen soll.

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„Die 100.000ste Schaerer Coffee Soul auszuliefern, ist für uns ein besonderer Moment. Noch nie zuvor haben wir bei Schaerer so viele Maschinen in einer so kurzen Zeitspanne produziert – damit ist die Schaerer Coffee Soul die erfolgreichste Maschine in der Schaerer-Geschichte“, so Product Manager Sam Geissbühler. „Auch in Deutschland verzeichnet die Schaerer Coffee Soul seit dem Launch eine konstant hohe Nachfrage und ist ein Kernprodukt unseres Portfolios geworden. Ihre Flexibilität für die Anpassung an individuelle Anforderungen in Verbindung mit höchster Kaffee- und Milchschaumqualität macht sie für die unterschiedlichsten Einsatzbereiche zur ersten Wahl“, so Hansjürg Marti, Geschäftsführer der Schaerer Deutschland GmbH.

Vom ersten Entwurf zur Erfolgsmaschine

2017 kam die erste Generation der Schaerer Coffee Soul als Nachfolgerin der Coffee Art Plus auf den Markt – mit schwarzer Optik und 8-Zoll-Display. „Unsere Vision war es, eine vielseitige und moderne Maschine für bis zu 250 Tassen pro Tag zu entwickeln – mit intuitiver Touch-Bedienung und größtmöglicher Flexibilität bei der Anpassung an individuelle Einsatzszenarien und Kundenwünsche“, erläutert Sam Geissbühler. „Darüber hinaus stehen nun auch zwei Bildschirmgrößen zur Verfügung – 10,4 Zoll bei der Schaerer Coffee Soul 10 und zwölf Zoll bei der Schaerer Coffee Soul 12. In Kombination mit drei unterschiedlichen Bedienmodi für Bedienung durch Servicepersonal, Selbstbedienung und wiederkehrende User, wie zum Beispiel im Office, können wir verschiedene Kundenwünsche optimal erfüllen.“

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Die IFA Berlin sieht sich auch in 2025 als Taktgeber der Branche – mit Schwerpunkten auf Home & Consumer Tech, künstlicher Intelligenz im Alltag, Robotics, Smart Home, Gaming und Content Creation. Auf über 190.000 m2 wurden Produktneuheiten und Weltpremieren vorgestellt. Ein Highlight waren die IFA Innovation Awards: Mit über 500 Bewerbungen startete das neue Programm. Zahlreiche Marken nutzten die IFA für ihre globalen Produkt-Launches und unterstrichen damit den Stellenwert der Messe als Bühne für Marktneuheiten und deren Einführungen.

Content-Offensive: Mehr Presse

Die Messe erweiterte ihre Reichweite in den internationalen Medien. Die Zahl der Pressekonferenzen stieg um 16 Prozent. Gleichzeitig legte das Konferenzprogramm zu: Mit mehr Keynotes und Speakern waren unter anderem die Innovation Stage und die Dream Stage ausgebucht. Die neuen Freitagnachmittag-Keynotes sorgten verzeichneten 50 Prozent mehr Besucher als 2024 – national sowie international.

Die IFA 2026 findet vom 4. bis 8. September 2026 auf dem Messegelände Berlin statt.

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OFFICE DEALZZ: Herr Dr. Kaschefi, wie hat sich die Vending-Branche in den vergangenen Jahren entwickelt?

Dr. Aris Kaschefi: Die Branche hat sich stark gewandelt – und das im positiven Sinne. Trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten und einer herausfordernden Gesamtlage sehen wir ein deutliches Wachstum. Der Produktumsatz im Vending-Markt ist beispielsweise im letzten Jahr um fast 19 Prozent auf 3,37 Milliarden Euro gestiegen. Besonders erfreulich: Nicht nur etablierte Anbieter entwickeln sich weiter, sondern wir sehen auch viele neue, kreative Marktteilnehmer – etwa in den Bereichen 24/7-Shops oder regionale Direktvermarktung. Die Zahl der Anbieter bleibt also hoch, aber das Profil verändert sich, es wird jünger, digitaler und innovationsfreudiger.

Wie hat die Coronapandemie die Branche beeinflusst?

Die Pandemie war ohne Zweifel ein Einschnitt – viele Standorte, etwa in Büros oder Bildungseinrichtungen, waren plötzlich stillgelegt. Aber wie so oft entstehen aus Krisen auch Chancen: Die Automatisierung der Verpflegung hat durch Corona spürbar an Relevanz gewonnen. Viele Caterer und Gastronomen haben Vending-Lösungen als Ergänzung oder Ersatz für klassische Angebote entdeckt, um flexibler, kontaktlos und mit weniger Personal agieren zu können. Die Pandemie hat die Transformation der Branche eindeutig beschleunigt und die Akzeptanz des Konzepts „Vending“ aus meiner Sicht deutlich gestärkt.

2020 sollte das Branchenevent Euvend & Coffeena parallel zur Orgatec stattfinden. Beide Messen fielen aus. Was bedeutete der Wegfall für die Branche?

Natürlich war das ein herber Verlust, weil Messen wie die Euvend & Coffeena nicht nur Schaufenster für neue Produkte sind, sondern auch wichtige Plattformen für den persönlichen Austausch, für Netzwerken und für politische Kommunikation. Der Wegfall bedeutete, dass viele neue Impulse nicht in der gewohnten Form stattfinden konnten – gerade für kleinere Anbieter war das ein Nachteil. Der Bedarf an zentralen Austauschplattformen ist unbestritten. Vor diesem Hintergrund haben wir die VendCon ins Leben gerufen, unseren zentralen Vending-Kongress. Die VendCon ist für uns das Branchenevent, bei dem wir Vending-Wissen gezielt auf die Bühne bringen: mit Vorträgen, Fachpanels und begleitenden Ausstellungen.

Darüber hinaus sehen wir die Zukunft auch darin, Synergien mit anderen Märkten zu nutzen. Um diesem Ansatz gerecht zu werden, wurde zum Jahr 2024 der Fokusbereich Vending auf der Intergastra ins Leben gerufen. In diesem Jahr wird es eine weitere Premiere geben – unsere Kooperation mit der Vendtra im September 2025, der Messe der Vending- und Kaffeewirtschaft in Deutschland.

Wie hat sich die Kaffeeversorgung im Büro – der Office Coffee Service (OCS) – entwickelt?

Der Bereich OCS ist ein echtes Erfolgssegment. Dort wurde das Angebot erfolgreich an den Bedürfnissen moderner, anspruchsvoller Kunden ausgerichtet: Fast 50 Prozent der neugekauften Tabletop-Geräte verfügen mittlerweile über Frischmilchmodule und setzten zu fast 90 Prozent ‚ganze Bohne‘ ein. In den Standgeräten liegt der Anteil von ‚ganzer Bohne‘ bei fast 50 Prozent, Tendenz steigend. Trotz – oder vielleicht gerade wegen – der vermehrten Arbeit im Homeoffice sehen wir, dass Unternehmen gezielt in hochwertige Kaffeeangebote investieren. Das Büro soll wieder ein attraktiver Ort werden und guter Kaffee gehört für viele schlicht dazu. OCS entwickelt sich deshalb zunehmend zur Visitenkarte moderner Arbeitgeber und bleibt einer der stabilsten Wachstumsbereiche im Vending.

Welche Bedeutung hat die Digitalisierung für Ihre Branche?

Eine enorme! Digitalisierung ist der Hebel, um Prozesse effizienter, transparenter und nachhaltiger zu gestalten. Telemetrie-Systeme, smarte Zahlungslösungen, App-Anbindungen und sogar KI-gestützte Absatzprognosen sind hier interessante Optionen. Auch Vorbestellungen per App, die Integration von Kundenpräferenzen oder das Monitoring von Mindesthaltbarkeitsdaten ist digital möglich. All das zeigt: Die Zukunft des Vendings ist datenbasiert und vernetzt.

Gesunde Ernährung rückt in der Pausenverpflegung in den Fokus. Können Vending-Automaten und Micro Markets zu gesunder wie nachhaltiger Ernährung beitragen?

Unbedingt – und sie tun es schon! Frischeprodukte boomen, der Anteil hat sich seit 2017 verdreifacht. Wraps, Salate, Obstbecher oder vegane Bowls gehören inzwischen zum Standardangebot vieler Automaten. Auch nachhaltige Verpackungslösungen wie Mehrwegbehälter mit Pfandsystem oder kompostierbare Verpackungen halten Einzug. Micro Markets und 24/7-Stores sind ideale Plattformen, um gesunde Ernährung rund um die Uhr zugänglich zu machen – insbesondere an Orten ohne klassische Gastronomie.

Was sind weitere aktuelle Trends der Vending-Branche?

Neben den Megatrends Frische und Digitalisierung sehen wir besonders viel Dynamik in den Bereichen 24/7-Konzepte, Direktvermarktung und Automaten für den ländlichen Raum. Für Landwirte, Einzelhändler und Hersteller lokaler Erzeugnisse bietet der Verkauf über Vending viel Potenzial – und dem Kunden die Möglichkeit, rund um die Uhr Produkte aus der Region zu erstehen. Auch für die generelle Nahversorgung im ländlichen Raum bieten sich Automaten an. Außerdem etabliert sich Vending zunehmend als ernsthafte Alternative zur klassischen Betriebsgastronomie – auch durch die Kooperation mit Caterern. Und ein spannendes Phänomen ist die „junge Wildnis“: Betreiber – oft sogar eher „branchenfremd“, die mit viel Social-Media-Gespür, trendigen Produkten und digitalen Tools neue Zielgruppen erschließen.

Wie sieht die Zukunft der Branche aus?

Dazu vielleicht eine Beobachtung, die uns besonders freut: Vending wird nicht mehr nur als Notlösung oder Zwischenverpflegung gesehen – es wird Teil eines neuen, flexiblen Alltags. Ob in der Stadt, auf dem Land, in Büros oder an der Ladesäule: Automaten sind längst Teil einer modernen Versorgungsinfrastruktur geworden. Und dieser Trend ist erst der Anfang.

Vielen Dank.

Die Fragen stellte Gerrit Krämer.

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Das dreiköpfige Team aus SCA-zertifizierten Baristas steht WMF-Kunden in Deutschland zur Seite, um Konzepte zu verwirklichen, die das Kaffeeerlebnis heben. Dazu gehören Live-Demonstrationen, Inbetriebnahmen und Produktschulungen ebenso wie Latte-Art-Workshops und kontinuierlicher Expertenrat zur Performance-Steigerung. „Dieser neue Beratungsansatz durch Kaffeeprofis direkt beim Anwender vor Ort ist in der gesamten Branche einzigartig und wird von unseren Kunden sehr geschätzt“, so Axel Fähnle, Head of Marketing, WMF Professional Coffee Machines.

Ansprüche der Kunden erfüllen

In einer Zeit, die sowohl von Fachkräftemangel als auch von Kundenansprüchen hinsichtlich Kaffeevielfalt und -qualität geprägt ist, trifft die WMF Espresso Next den Nerv der Branche. Um die Gemeinde der Kaffeekünstler in Deutschland zu überzeugen, wählte WMF eine neue Herangehensweise und suchte den Austausch auf Events wie dem Frankfurt Coffee Festival und der Berlin Coffee Week. Die positive Resonanz der Barista-Community auf die WMF Espresso Next unterstreicht den Proof-of-Concept: Dank präziser Mahlung, optimaler Dosierung, Siebträgererkennung und benutzerfreundlicher Menüführung ist die WMF Espresso Next leicht zu bedienen und macht jeden Mitarbeitenden auf Knopfdruck zu einem Barista.

Beratung durch Barista-Experten

Der neue Weg in der Markt- und Kundenansprache wurde von einem innovativen Beratungsansatz begleitet: den WMF-Espresso-Next-Experten. Mit tiefgreifender und authentischer Kaffeekompetenz begleiten drei SCA-zertifizierte Baristas WMF-Espresso-Next-Kunden bei ihrer Reise zum perfekten Kaffeekonzept. Durch Beratungsangebote und Schulungen sorgen sie dafür, dass jede Maschine auf die Bedürfnisse des jeweiligen Betriebs abgestimmt wird. Zu den Kernkompetenzen gehören:

• Die Analyse des bestehenden Kundenkonzepts sowie die Entwicklung individueller Kaffeelösungen, die zur Markenidentität des Betriebs passen.
• Die Vermittlung von Know-how zur Nutzung und Einstellung der WMF Espresso Next – inklusive Latte-Art-Workshops.
• Die fortlaufende Unterstützung, um die Performance des Kaffeegeschäfts zu optimieren.

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Die Smartwatch-Anbindung erhöht sowohl die Arbeitseffizienz des zuständigen Personals als auch die Maschinenverfügbarkeit. Basis hierfür ist die digitale Lösung Schaerer Coffee Link. Deren Schnittstelle (API) ermöglicht die nahtlose Vernetzung der Maschinen im Internet of Things (IoT) und damit die Integration in die Cloud-Services und Smartwatch-Software von Turnpike.

Erleichterung für Servicemitarbeitende

Der Service der zumeist für die Selbstbedienung eingesetzten Maschinen ist eine Herausforderung für das Personal. Denn neben ihren Hauptaufgaben müssen sie dafür sorgen, dass die Kaffeemaschinen mit ausreichend Kaffeebohnen, Milch oder Topping befüllt sind. Die Smartwatch-Integrationslösung von Schaerer und Turnpike nimmt den Druck vom Personal, in regelmäßigen Abständen nach den Maschinen schauen zu müssen. Stattdessen informiert die Uhr am Handgelenk auf Basis der in Echtzeit übertragenen Maschinen-Verbrauchsdaten proaktiv, dass ein Service notwendig ist. Neben Benachrichtigungen für benötigte Zutaten lassen sich auch Informationen wie anstehende Reinigung, Entkalkung oder eventuell auftretende Maschinenstörungen an die Smartwatch übermitteln. Der Mitarbeitende kann so sämtliche Aufgaben optimal in seinen Arbeitsablauf einplanen.

Mehrwert für Kaffeeliebhaber

Auch für die Kaffeetrinker hat die Lösung einen eindeutigen Mehrwert. Dank der optimal servicierten Maschinen erhalten sie die gewünschten Kaffeevarianten in bester Qualität. Darüber hinaus können sie selbst per Touch auf das entsprechende Symbol auf dem Maschinendisplay einen Hinweis an die Smartwatch des Servicemitarbeitenden auslösen. Zum Beispiel, wenn sie Hilfe bei der Individualisierung ihres persönlichen Lieblingskaffees benötigen. Im Zusammenspiel mit der hohen Getränkequalität erhöht dieses Serviceplus das Genusserlebnis an der Kaffeemaschine.

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